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Salsa Pesto Alefit – Receta Sana y Deliciosa

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Salsa Pesto AleFit

Esta mañana, luego de hacer una clase de Ciclo y una de Pilates Motor, salí del gimnasio con la intención de  comprar apenas unos tomates y algo de limón. 

Sabes cómo es… Mudas el monedero del bolso de salir y lo metes en el bolso que llevas al Gym.  Vas a la tienda con la clara intención de comprar solo lo que necesitas, pero llegas a la tienda y, sin darte cuenta, sales del lugar ¡con dos bolsas llenas de verduras!

Le pregunto a la chica de la caja si eso es normal en todo el mundo-  porque te embelesas viendo todos esos vegetales, esas hojas, unas gamas de colores tan bonitos,  la frescura que te transmiten y comienza tu mente a crear platos y a hacerse la boca agua…

…total, que buscando los Tomates  encontré también unas hojas de Albahaca y me dije inmediatamente:

-Gabita tienes los piñones que te trajeron de Abu Dhabi. Aprovecha estas deliciosas hojas, tan frescas y tan buenas y prepara un buen frasco de Salsa Pesto AleFit  que da para muchas comidas: Tallarines de Calabacín al Pesto, Pasta al Huevo para la para el día libre, Vegetales a la Plancha o a la Barbacoa y condimentar otras comidas, sazonar ensaladas y mucho más…

Luego vi unos Pimientos  Rojos espectaculares. Me los imaginé fritos pero Ahhh! recordé como se me chispea la cocina cuando frío y eso me pone los pelos de punta. ¡Qué va! Mejor los freiré en el horno…

Total que llegas a casa, corres a meter en la nevera las cosas y te pones a hacer la Salsa Pesto AleFit porque si lo dejas para más tarde; malo. Si esperas 5 minutos, sale otra cosa y si metes las hojas de Albahaca en la nevera, cuando por fin las sacas, seguro que están negras . Así que dejas el bolso del Gym  al lado de la cesta de la ropa para lavar y te pones a preparar….

Primero, repasemos la lista de ingredientes y luego os cuento como se preparan…

Ingredientes de la Salsa Pesto AleFit

  • 2 Tazas de Hojas de Albahaca
  • 2 Dientes de Ajos grandes, pelados
  • ¼ de Taza de Piñones
  • Sal
  • Aceite de Oliva Extra Virgen

Modo de Preparación de la Salsa Pesto AleFit

  1. Pon los piñones en una sartén sin aceite a fin de tostarlos un poco. Eso le da un gusto fenomenal.
    Salsa Pesto Alefit Pimientos_4291No se te ocurra “aprovechar” para revisar tu Facebook en este momento. Tienes que estar muy pendiente porque los piñones se te pueden quemar muy rápido. Muévelos frecuentemente para que se doren uniformemente. Cuando les veas ese precioso color dorado, quita la sartén de la hornilla y deja que se vayan enfriando
  1. Mientras tanto, lava las hojas de albahaca, quítales los tallos y déjalas en un escurridor.
  1. Limpia los dos Dientes de Ajo y quítales esa vena central que tienen que hace que queden amargos si la dejas.
  1. En un procesador, licuadora o triturador, pon las hojas de Albahaca, los dos dientes de Ajo y media cucharadita de Sal.Salsa Pesto Alefit Pimientos_4298
    A mí me encanta la Sal Rosada del Himalaya y no me llames pija. La Sal del Himalaya, conocida como “Oro Rosa” ofrece los elementos naturales idénticos a los de nuestro cuerpo. No olvides que tu cuerpo es tu templo. ¿Por qué no darle lo mejor? Sigo…
  1. Ahora añádele el Aceite de Oliva Extra Virgen, y se bastante generosa: Un  poco más de una taza. En la medida que vas triturando todo irás viendo si lo quieres más denso o líquido.
  1. El momentazo piñón: Ve añadiendo los piñones tostados a la mezcla, triturando hasta que quede la pasta homogénea.
  1. Vale la pena comentar que, a pesar de que la clásica receta de Pesto lleva dos quesos, mi versión de Salsa Pesto AleFit no lo incluye. ¿Por qué? Porque sin queso puedes usar este Pesto toda la semana en la Fase II de AleFit. Cuando llega tu Día Libre le añades una buena ración de Parmigiano Reggiano DOP (con variante Grana Padano) y de Pecorino DOP y te preparas un super plato de Pasta. Disfrutarás igual con Pasta Normal o, si eres celíaca al 100% como yo, la versión sin Gluten.
  1. Ahora que has terminado de triturar el Pesto lo metes en un frasco de vidrio – Salsa Pesto Alefit Pimientos_4305que el aceite cubra bien la pasta – y a la nevera. Si ves que se va secando, le añades más aceite.

Así es. En un “tris” mi frasco de Salsa Pesto AleFit está listo y Ohhh!

En ese momento, mis ojos se posan en los bellísimos Pimientos Rojos que compré. Mi mente hambrienta se los imagina junto a unos Lomos de Cerdo que tengo en la nevera, con la Salsa Pesto AleFit.

Toma la sugerencia: Te muestro la receta de Lomo de Cerdo Asado y Contorno de Pimientos al Horno con Salsa Pesto AleFit clicando aquí.

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Lomo de Cerdo Asado y Contorno de Pimientos al Horno AleFit con Salsa Pesto

Salsa Pesto Alefit Pimientos_4316En casa siempre tengo algo de proteína lista para mi y los tragaldabas de la familia. En este caso, aproveché unos Lomos de Cerdo Fresco, los preciosos Pimientos que traje de la tienda y la Salsa Pesto AleFit que preparé antes.

¿Quieres disfrutar este delicioso plato? Apoya la tablet en un atril en la cocina, cambia el tiempo de apagado automático de la pantalla, deja el blog a la vista (para no tener que tocar el cristal con los dedos) y pon manos a la obra…

Ingredientes de Lomo de Cerdo Asado y Contorno de Pimientos al Horno con Salsa Pesto AleFit

Modo de Preparación de Lomo de Cerdo Asado y Contorno de Pimientos al Horno con Salsa Pesto AleFit

  1. Salsa Pesto Alefit Pimientos_4314Frotas los Lomos de Cerdo con Sal y Pimienta, echas algo de Aceite de Oliva en una olla, añades cebolla y ajos a trozos, calientas todo hasta que se dore y añades los Lomos de Cerdo. 

Si fuese tu Día Libre del Método AleFit, le pondrías vino. Otros días le añades caldo.

Toma en cuenta que cocinar lomo crudo necesita unos 45 minutos.

  1. Lavas bien los Pimientos. Le pones Aceite de Oliva en Spray a la bandeja y luego rocías cada uno de los Pimientos y los pones en la bandeja. Metes la bandeja en el horno y le marcas 180 grados por una media hora… o menos (¡pendiente!).Salsa Pesto Alefit Pimientos_4315
  1. Aunque ahora si puedes ir a revisar tu Facebook (pon una alarma de no más de 20 minutos), te sugiero que primero laves los trastos que tienes allí sucios, los metas en el lavavajillas o whatever. Cuando hayas terminado de limpiar y ordenar seguramente sea momento de revisar los Pimientos en el horno.
  1. A los quince – veinte minutos asómate por la ventana del horno. Cuando la piel esté arrugada, hayan reducido un poco su tamaño y – elemental – ¡¡se vean dorados!!, estarán hechos. Los sacas del horno, los pasas a un plato junto con el Lomo de Cerdo, cubres todo con esa deliciosa Salsa Pesto AleFit¡A comer!  

A todas estas ya son más de las 2 de la tarde. Mientras reviso mi WhatsApp una alarma de mi teléfono me recuerda que tengo revisión médica a las 4. Recojo platos, ordeno la cocina, me ducho, me arreglo y salgo a toda velocidad. Entre mucho hacer (tan planificada ella), olvidé totalmente que la cartera sigue dentro del bolso del Gym y salgo… Cuando llego a la clínica a las 15:45 consigo un parking – de pago, eso sí.  Busco la cartera dentro de mi bolso de salir y sorpresa ¡No está!

– Gabita, no tienes ni una moneda y ni una tarjeta para pagar.

Pero, recuerda, chica lista, que gracias a las maravillas de la tecnología tienes una aplicación en el móvil para pagar. ¡Woohooo! Pero no será así que resuelvo mi problema. Esta zona de Madrid no está afiliada a la bendita aplicación.

– Gabita – le dije a mi otro yo – te toca re-planificar la cita . Bueno, algo más que hacer otro día. Pero, no es cosa de amargarme. Con solo recordar lo bueno que me quedó la deliciosa Salsa Pesto AleFit y las preciosas fotos que hice de todo el proceso para compartir, me quedé con una sonrisa y una anécdota más. Puse una canción en el coche y me dispuse a regresar a casa, conduciendo con ¡¡mucho cuidado!!

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