Archivos de la categoría Wellness

No Comas Frutas Enemigas

Aunque no te lo creas, te conviene pensar que esos alimentos deliciosos, coloridos, apetitosos, que todo el mundo dice debes comer frecuentemente, son realmente, frutas enemigas.

Cuando comemos frutas le mandamos una señal a nuestro cuerpo de que es verano y que nos toca acumular grasas para el invierno que viene.

Si comes fruta “siempre”, siempre estarás en ese estado de acumulación de grasa.

Hoy tenemos frutas todo el año, de todo el mundo, con mucha más azúcar, menos semillas y menos fibra que antaño. En esta circunstancia tan novedosa para la humanidad, no consideres las frutas como “lo más saludable” que debes comer siempre que puedas.

Al contrario, son una fuente exagerada de azúcares (Glucosa y Fructosa) y te conviene consumirlas como golosinas: pocas y de vez en cuando.

¿Porqué Frutas Enemigas?

Las llamo Frutas Enemigas porque son una enorme fuente de azúcar. El azúcar “de mesa”, específicamente la Sacarosa, es una molécula que contiene Glucosa y Fructosa a partes iguales. Las frutas tienen ADEMÁS Fructosa pura.

Una manzana grande de, por ejemplo, 200 gramos contiene 6 gramos de Glucosa, 12 de Fructosa y apenas 2 gramos de fibra.

Por cierto, no te engañes ni dejes que te engañen. TODOS los azúcares son azúcares. No hay ninguna ventaja en que sean más naturales, ecológicos o nada por el estilo.

¿Es mejor tomar zumos “sin azúcares añadidos”?

No es “Mejor”. Es “Menos malo”. La cantidad de azúcares naturalmente presente en las frutas es tan elevada y, si encima, tomas solo el zumo, aunque sea recién exprimido, desaparece la fibra y quedan solo los azúcares.

Lo ideal es no tomar zumos en absoluto.

Fructosa ¿Mala?

Al problema causado por consumir Glucosa de forma inoportuna (que detallo en este artículo), cuando comes frutas añades los inconvenientes de la Fructosa, un azúcar  presente de manera mayoritaria en las frutas.

Para el cuerpo humano la Fructosa es una toxina que, al igual que como sucede con el Alcohol Etílico de las bebidas, tiene que ser procesada el Hígado. Eso añade trabajo a este órgano que debería estar dedicado a otras cosas más importantes.

Hay estudios que sugieren que el consumo de Fructosa estimula la hipertensión arterial.

Pero, además, cuando el hígado convierte la Fructosa y/o el Alcohol Etílico en Glucosa, crea Ácidos Grasos como producto secundario.

¡¿Qué?! ¿Grasas?

¡Si! Cuando te comes una manzana estas “comiendo” más Grasa Corporal sintetizada por tu hígado a partir de la Fructosa. Tanto así que el exceso de fruta puede resultar en una condición degenerativa llamada “Hígado Graso”.

Aunque no te lo creas, la sobre-disponibilidad de fruta – especialmente zumos – y la Fructosa en postres, bebidas “sanas”, refrescos, etc. cuentan entre las razones por las que hoy día tenemos más grasa corporal de la que deberíamos.

Y, ¿las vitaminas?

Si lo que quieres son vitaminas y minerales, estás haciendo muy mal negocio comiendo frutas enemigas. Consumirás grandes cantidades de azúcares a cambio de una cantidad relativamente pequeña de vitaminas y minerales.

Es mucho mejor que obtengas tus vitaminas y minerales a partir de vegetales de hoja (Espinaca, Acelga, etc), los Crucíferos (Coliflor, Brócoli, etc), el Aguacate y las Aceitunas.

¿Cuales son Frutas Enemigas?

Todo lo que tiene semilla, es fruta incluso algunas que creías son vegetales como el tomate, los pepinos, berenjenas, etc.

El Aguacate y la Aceituna son deliciosas excepcionas a esta advertencia. También son frutas (tienen semilla) pero la proporción de azúcares y Fructosa que aportan es mínima y añaden una buena cantidad de fibra (y grasas muy saludables) a tu dieta. Puedes comerlas sin problema.

Las zanahorias y las remolachas no son propiamente frutas (no contienen Fructosa libre), pero son igualmente negativas para tu salud por la cantidad de azúcar que tienen en forma de Sacarosa que – recordarás, es 50% Glucos y 50% Fructosa).

¿Hay algún momento idóneo para comer Fruta?

Te estás engañando si echado en el sofá y viendo la tele crees que es muy saludable comerte unos plátanos de postre después de una pizza y un refresco. Ese pico de insulina resultante te acerca inexorablemente a la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Puedes (y debes) comer frutas y otros Hidratos Rápidos cuando haces ejercicio de alta intensidad. Tu cuerpo necesita y aprovecha la energía inmediata de las frutas cuando está fabricando músculo. En ese momento el pico de Insulina es muy beneficioso.

Conclusión

Si te chifla la fruta y quieres comer mucha, todo el tiempo, entonces deberías hacer mucho ejercicio de alta intensidad (pesas y/o HIIT).

Si prefieres el sofá al gimnasio y no logras bajar de grasa corporal por mucha dieta que hagas, piensa que la fruta es una deliciosa golosina a comer sólo ocasionalmente. No la dejes enteramente pero recuerda que la estarás comiendo por placer, no salud.

<< Clica aquí y comparte este articulo

Como Reducir la Ansiedad con este Video de Meditacion

Como Reducir la Ansiedad con este Video de Meditacion

¿Quieres una forma científicamente comprobada para Reducir la Ansiedad? ¿Uno de esos días especialmente estresantes? Mete este video en tu móvil y cuando sientas que tienes un ataque de ansiedad o simplemente necesites descansar de las tensiones del día. Busca un lugar tranquilo (las escaleras, el baño, una oficina vacía, un parque, etc.), ponte los auriculares y dedica toda tu atención a la música y las imagenes de este video. Concéntrate las luces que flotan sobre el agua y vacía tu mente de las tensiones y problemas que te rodean.

Riesgos de la Ansiedad y el Estrés

La Ansiedad y el estrés son tan importantes que pueden aumentar los riesgos de Problemas Gastrointestinales, Obesidad, Enfermedades Cardíacas, Depresión y muchas más. La Escuelas de Negocios de las Universidades de Harvard y Stanford publicaron sendos meta-estudios donde subrayan la preocupante relación entre los agentes estresantes del trabajo y la cantidad de enfermendades y aumento de mortandad. Indican que todo lo que pueda ayudar a la persona a gestionar su ansiedad y estres cotidiano le permitirá mejorar sus expectativas de longevidad y calidad de vida.

8 Minutos es Suficiente para Reducir la Ansiedad

Un estudio del Dr. David Lewis de Mindlab International identificó que este video de ocho minutos fue la pieza musical  que más logró relajar a las personas participantes. “Weightless”, del grupo inglés Marconi Union, redujo los niveles de ansiedad general de los participantes hasta un 65% y sus tasas de relajación fisiológicas normales (pulsaciones, Tensión Arterial y EEG)) un 35%. Más sorprendentemente aún, la canción tuvo más éxito para lograr la relajación de los participantes que sesiones de masajes.

La Ciencia de los Sonidos para Reducir la Ansiedad

Los músicos de Marconi Union compusieron esta pieza siguiendo los lineamientos de Lyz Cooper, directora de la Academia Británica de Terapias Auditivas (BAST), cuya misión es utilizar sonidos para mejorar el bienestar emocional y afinar las capacidades mentales de la gente.

La pieza “Weightless” inicia a un tempo de 60 ppm (pulsos por minuto) y baja progresivamente a 50 ppm para activamente conducir al oyente a un estado de relax. Inconscientemente nuestros corazones van sincronizando con el ritmo dominante de nuestro entorno. La pieza dura ocho minutos porque según Lyz Cooper el cuerpo necesita unos cinco minutos para acoplarse a un ritmo.

Adicionalmente, la canción no contiene letras ni una melodia repetitiva. Así evita que nuestro cerebro intente predecir lo que sigue. Esta estrategia nos induce a más rápidamente al estado de relajación profundo que necesitamos cuando queremos escapar de situaciones cotidianas estresantes.

De hecho, esta pieza es tan efectiva que los investigadores recomiendan que no se escuche en el coche. Para la mayoría el momento ideal será al final del día, en casa, cuando todo lo demás esté hecho y queramos desconectar.

Las 10 Piezas Músicales Que Más Ayudan a Reducir la Ansiedad

  1. Weightless – Marconi Union (8:08)
  2. Electra – Airstream (6:13)
  3. Mellomaniac (Chill Out Mix) – DJ Shah (5:48)
  4. Watermark – Enya (2:26)
  5.  Strawberry Swing – Coldplay (4:15)
  6. Please Don’t Go – Barcelona (4:31)
  7. Pure Shores – All Saints (4:09)
  8. Someone Like You – Adele (4:45)
  9. Canzonetta Sull’aria – Mozart (3:34)
  10. We Can Fly – Rue du Soleil (Café Del Mar) (6:07)

Estudios para Reducir la Ansiedad del Dr. David Lewis

El Dr. David Lewis se graduó con honores en la Universidad de Westminster y obtuvo un doctorado de la Universidad de Sussex, Reino Unido donde dio clases de Psicología y Psicopatología Clínicas. Sus investigaciones lo llevaron a desarrollar un nueva
forma de terapia basada en la neuro-retroalimentación que implica registrar y mostrar la actividad cerebral del sujeto en tiempo real para que la misma persona aprenda a controlar sus sensaciones y el efecto que tienen en su bienestar.

¿Te gustó el artículo? Compartelo con tus amistades haciendo clic en los enlaces de la izquierda

Comparte tus opiniones y experiencias dejando un Comentario a Continuación

Enlaces a las Fuentes:

Photo Copyright: sframe / 123RF Stock Photo

Crema de Chocolate y Avellanas ALEFit

¡Crema de Chocolate! ¡¡Hmmmm!!

La sola frase me hace la boca agua… Imagino una gruesa capa de crema de chocolate que fluye lentamente de la cuchara a una tarta (¡de chocolate!) y me convierto  inmediatamente en el perro de Pavlov.

Homer Simpson ChocolateEs obvio, ¿no? Si me pusieran un espejo cuando paso por la sección de chocolates del súper vería a Homer Simpson reflejado.

Me encanta el chocolate. Me apasiona con almendras y con avellanas. Me gusta el chocolate de leche y el negro. Disfruto el Kinder Bueno, el Toke, el de 70% Cacao y los Conguitos. El cielo debe ser parecido a estar tomando una taza de Chocolate con Churros en el Maestro Churrero de Madrid. Sentado en casa con una lata de Barquillos Rellenos con Chocolate puede hacer que pierda el sentido del tiempo y olvide una cita importante.

Claro, con todo lo que me gusta el chocolate, me siento presa de un conflicto existencial. Un problema que requiere las mejores mentes del MIT o la sabiduría colectiva de los monjes de una congregación budista del Tíbet para que me aclaren el camino: ¿Como satisfacer mi placer del chocolate con la necesidad imperiosa de perder Grasa Corporal?

El Chocolate Engorda…?

El chocolate es uno de los primeros alimentos que suelen eliminar en las dietas tradicionales. La idea que tenemos clavada en la cabeza es que “el chocolate engorda”. Pero, ¿es esto cierto? y, ¿en qué medida? Como es un tema cercano a mi corazón (bueno, vale, un poco más arriba, en las papilas gustativas…) me he metido de lleno a estudiar el tema.

Es que, me pregunto: ¿con la cantidad de tipos y marcas de chocolate que existen? ¿Será correcta esa frase tan generalizante o estará equivocada en algunos casos? (Por favor, di que si, ¡di que si!) Así que me dispuse a estudiar las características de “el chocolate” con la esperanza de encontrarme con una o más sorpresas agradables para mí y la humanidad. Si has leído hasta aquí, presiento que a ti también te preocupa el asunto. Compartiré contigo lo que he encontrado y como solucionar esta disyuntiva.

Lo Bueno del Chocolate es el Cacao…

Parte del problema es que usamos una palabra – chocolate – para referirnos a muchos productos muy diferentes. El que te habla de maravillosas bondades del chocolate (estimulante, digestivo, alivia el estreñimiento,  anti-oxidante, etc.) seguramente se refiere a características del Cacao. El “chocolate”, por definición, es una mezcla de Cacao (un polvo amarguisimo que casi nadie puede comer en su forma natural),  leche, azúcar y generalmente vainilla o canela.

Nunca comerás el Cacao solo, el polvo de las semillas molidas  Emoticono Asco 01 .

Para hacer Chocolate añaden Azúcar (¡Mucha!) y Grasas (a menudo la Grasa Trans, la única grasa mala mala, como veremos luego).

Cien gramos de Cacao Puro en Polvo Desgrasado marca Valor contiene 16 gramos de Proteína, 16 gramos de Grasa y 16 gramos de Hidratos de Carbono. Normalmente nos incomodarían esos Hidratos de Carbono pero, en este caso, son más fibra que otra cosa. De hecho, este Cacao tiene muy pocos azúcares (0,7 g). En lo que al Método ALEFit le damos al Cacao un “Sobresaliente“.

El Demonio Está en los Detalles [6]

Lee con atención la etiqueta del frasco de Crema de Chocolate o de la mayoría de los chocolates y te encontrarás con esta sorpresa: Cacao, poco.

Tomemos como ejemplo la Lista de Ingredientes de la Crema de Chocolate más famosa de todas, la Nutella:

Crema de Chocolate ALEFit = Nutella - Ingredientes

El primero en la lista y, por tanto de lo que más hay, es Azúcar (luego vemos cuánta). Lo sigue la Manteca de Palma que, por cierto, es una Grasa Parcialmente Hidrogenada o Grasa Trans. No es veneno, claro que no, pero de todas las grasas, esta es la menos conviene consumir en cantidades. La encuentras también en productos mal-llamados “saludables” como la Margarina.

En tercer lugar llegamos a lo realmente positivo: las Avellanas y el Cacao. Esto es lo que estás buscando al pensar en salud. Lo demás es necesario para que tenga el sabor y la textura que deseas.

Finalmente, como esto es un tipo de chocolate de leche, no es de extrañar que la encuentres (Desnatada y el Suero). Por cierto, no te dejes engañar por el “desnatado”. Ya hemos mencionado que lo que más contribuye a la obesidad no son las Grasas sino los Hidratos.

Entremos a mirar los Valores Nutricionales. Esta tabla nos muestra el contenido del frasco de manera más técnica y, en muchos sentidos, más fiable.

Crema de Chocolate ALEFit = Nutella - Valores Nutricionales

En esta tabla me llama la atención – y no de forma positiva – la gigantesca cantidad de azúcares que tiene la Nutella; casi el 60% del producto. Encima, los Hidratos Totales son apenas 1 gramo más que el azúcar. Eso indica que de las avellanas originales queda muy poco más allá de sus grasas y azúcares.

El valor de la Proteína es bastante bajo (6 g) pero, vale, no esperaba mucha proteína de una golosina.

La cantidad de Grasa (31,6 g) no es un problema en sí – el 62% de las avellanas normales es grasa – sino fuera por lo que dijimos antes: la mayor parte de la grasa que usan en este tipo de Crema de Chocolate Untable es Grasas Trans (mala mala).

Este es un buen ejemplo de lo necesario e importante que es revisar con atención tanto la Lista de Ingredientes como los Valores Nutricionales.

Entonces, volviendo al propósito de mi investigación: ¿es imposible encontrar un chocolate o una crema de chocolate saludable y que no sea una afrenta nuestro esfuerzo por controlar la Grasa Corporal?

¡Si hay Solución!: Una Deliciosa Crema de Chocolate Hecha en Casa

La combinación del sabor del chocolate con la avellana resulta mágica. Lo admito, soy de los que no me detengo hasta limpiar el bote con los dedos. Desde el principio de este artículo me impuse encontrar una forma de disfrutar mi obsesión por el Chocolate sin sentimiento de culpa y sin consecuencias nefastas al Método ALEFit, el esquema de alimentación que me ha permitido bajar 10 tallas de ropa.

Para permitirte disfrutar de la deliciosa fusión de sabores que es la Crema de Chocolate mientras minimizas el riesgo de engordar, te traigo esta deliciosa receta. Recuerda que la idea de que el chocolate engorda es culpa de la cantidad de Azúcares y Lácteos que suelen tener. Son ellos los que elevan el Índice Glucémico del chocolate que resulta en centímetros abdominales de más. Encontré la solución en un ingrediente tradicional y uno más moderno:

Para aportarle al Cacao la grasa que lo hace “Chocolate” usarás Aceite de Oliva, Aceite de Girasol o Aceite de Coco.  Cada uno tiene su sabor particular que puedes preferir sobre los demás.

Además, aumentarás la cantidad de Avellanas, haciéndolo más saludable y sustituirás el Azúcar por un edulcorante artificial (p.ej. la combinación de Sacarina y Ciclamato que muestro aquí. Naturalmente le pondrás Cacao puro sin azúcar. Añádele unas gotas de Vainilla y/o Canela para personalizar el sabor a tu gusto y tienes una fabulosa Crema de Chocolate con Avellanas realmente deliciosa y saludable.

Con estos ingredientes, nuestra Crema de Chocolate es apta para consumir en cualquier momento del Método ALEFit.

Eso sí, no te pases. La Crema de Chocolate con Avellanas casera sigue siendo una golosina muy calórica. Si eres de esas personas que no tienen fuerza de voluntad para comer solo dos cucharadas, te recomiendo hacer cantidades pequeñas porque no pararas hasta llegar al final.

Ingredientes para la Crema de Chocolate ALEFit


• 250 g de Avellanas
• 150 ml de Aceite de Oliva
• 4 cucharadas colmadas de Cacao sin Azúcar
• 2 Chorritos de Edulcorante a base de Sacarina y Ciclamato
 Crema de Chocolate ALEFit-152

 

 

Elaboración de la Crema de Chocolate ALEFit

Vierte las Avellanas en un procesador de alimentos  
Añade el Aceite
Licúa hasta conseguir una pasta uniforme. El tiempo que le des dependerá de que tan homogénea te gusta la Crema de Chocolate con Avellanas ALEFit.
Añade 4 cucharadas de cacao sin azúcar y sigue mezclando para repartirla bien.
Añade parte del edulcorante y le das algo más de tiempo al motor para que se mezcle bien.

Prueba la mezcla para determinar si tiene la cantidad adecuada de dulce o si necesitas añadirle. Recuerda que los edulcorantes artificiales endulzan MUCHO. Es fácil pasarse y luego imposible quitar. Añade de a poco hasta que sepas cuanto es lo que te gusta.

El resultado es una Deliciosa Crema de Chocolate con Avellanas

Los Adictos al Chocolate encontramos en esta deliciosa Crema de Chocolate un manjar para el paladar. Todo el sabor y salud de la Avellana fundida con el delicioso sabor del Cacao. Ideal para elevar tus niveles de Serotonina y añadir diversión a nuestro día a día.

A continuación lee más información sobre el Cacao y como hacer que el Chocolate no te engorde tanto como pensabas que engorda.

Batalla de Titanes: Hidratos vs. Grasas

Como profesamos en el Método ALEFit, el problema principal de la obesidad no radica en las Grasas que comemos sino en los Azúcares. Me atrevo a resumir mucho el tema pero, el asunto gira alrededor del Índice Glucémico.

Cada vez que consideras si un producto engorda, te preguntas si tiene mucha grasa y si aporta muchas calorías. Es una consideración incompleta que ha causado mucho daño a la nutrición global, a la mía y probablemente a la tuya también.

Durante décadas se culpó a los alimentos grasos por el creciente sobrepeso y obesidad de la población. Pareciera lógico que sea así, especialmente si le haces caso a la frase “Eres lo que comes”. Hoy sabemos que no; nos hacemos más gordos principalmente por razón de los Hidratos de Carbono, no por la Grasas de los alimentos. Experimento tras experimento, estudio tras estudio le dan la razón a la llamada “Hipótesis de Los Hidratos” por el creciente sobrepeso. Los más avanzados investigadores y médicos de hoy corrigen los errores de las últimas décadas y sentencian: “Aumentamos de peso por comer Azúcares y otros Hidratos de Carbono con un elevado Índice Glucémico”.

Me pongo friki por un momento: Según la UNED [5], el Índice Glucémico se define como la relación entre el área de la curva de absorción de 50g de glucosa pura a lo largo de un  tiempo con la curva obtenida al ingerir la misma cantidad del alimento de prueba en un número de sujetos. Ufff!

Simplificando: El Índice Glucémico (IG) es un número que representa que tan rápidamente un alimento se convierte en Glucosa en la sangre. Por definición, la Glucosa pura tiene IG 100. El IG de los demás alimentos se calcula contra el “100” de la Glucosa. Por ejemplo, el índice Glucémico del Pan Blanco es 78, el de las Alubias 45 y el del Brocoli es 12. Esto nos indica que las Alubias se convierten en Glucosa más rápidamente que el Brócoli y el Pan más rápidamente  que ambos.

No entro en detalle de por qué nos interesa el Índice Glucémico en relación a la Grasa Corporal. Puedes leer un artículo entero sobre los Hidratos Lentos  aquí. Suficiente decir que de encontrar un Chocolate con un IG bajo disfrutaríamos de este manjar sin (casi) preocuparnos por nuestras cinturas. Si logramos que ese Chocolate esté hecho con Grasa Buena, ¡mejor que mejor!

Origen del Chocolate

El Cacao, fruto con el que se produce este delicioso manjar, tiene sus orígenes en las cuencas del Rio Orinoco y Amazonas y se expandió hacia México. El consumo de bebidas hechas a partir del Cacao data de antes del 1500 a.C. y es en los viajes del descubrimiento de América cuando se introduce en las cortes europeas.

Inicialmente el chocolate era una bebida amarga y hasta picante. En la lengua Nahuatl – la que se hablaba antes de la llegada de los españoles en lo que hoy llamamos México – la palabra “xocoatl” significa “Agua Amarga”. El “chocolate” al que nos referimos hoy día a nivel mundial es la mezcla de cacao con azúcar y leche que mencioné antes.

Nadie piensa en estos aspectos históricos cuando nos encontramos enloquecidos ante un bote de Crema de Chocolate con avellanas para untar. Quién en su sano juicio no se ha dejado llevar por las mieles de este manjar y literalmente se ha instalado a elevar sus niveles de serotonina, o hablando en plata, ha atacado su depresión a punta de cucharadas colmadas de Nutella.

Por cierto, hasta el año 2003 ni en España ni en Italia se permitía añadir grasas vegetales parcialmente hidrogenadas (Grasas Trans) a productos llamados “chocolate”.  Tras negarse España (con razón) a degradar el producto, el Tribunal Europeo condenó a nuestro país a permitir la comercialización de productos fabricados con “esas” otras grasas. ¡Y que luego digan! De hecho, al día de hoy la Nutella no dice “Crema de Chocolate” y se describe como “Crema para Untar de Avellanas y Cacao”.

Son precisamente los ingredientes añadidos – no el Cacao – los que han conseguido que se culpe al chocolate del exceso de peso, obesidad y mala nutrición en nuestros tiempos. Es que en términos de “engordar” la gran mayoría de marcas y tipos de chocolates se sacaron todas las papeletas. Hay, si, chocolates sin azúcares y sin leche muy buenos pero están endulzados con Maltitol y otros polioles (alcoholes del azúcar) y eso, será tema de otro artículo…

 

¿Te gustó esta receta? Compártela con tus amigos haciendo clic en los iconos de la izquierda.

 

 

Enlaces de Interés:

1.- Batalla Legal por las Grasas del Chocolate – Europa vs España

2.- Diccionario de la Real Academia Española: Chocolate

3.- Diccionario de la Real Academia Española: Cacao

4.- Wikipedia: Historia del Chocolate

5.- Universidad Nacional de Educación a Distancia: Índice Glucémico

6.- “El Demonio Está En Los Detalles” (The Devil is in the Details). Esta frase anglosajona  ilustra que muchas veces lo importante no está en lo “mayor”, sino más bien en los detalles. Una “Crema de Chocolate con Avellanas” suena muy saludable hasta que detallas la cantidad de azúcar y el tipo de grasas que contiene.

Ganando la Batalla Para Perder Peso

Ganando la Batalla Para Perder Peso - AleFit_01Hola. Soy Cándido González Jr., mido 1,88 de estatura y tengo 46 años de edad. Cuando empecé el Método Alefit  pesaba 136 kilos y tenía un porcentaje de grasa corporal de 36 por ciento. Hoy puedo afirmar que estoy ganando la batalla contra la grasa corporal, porque encontré la herramienta adecuada perder peso de manera saludable.

Conocí a Alejandra Yéspica y a Miguel Ramos, los creadores del Método AleFit, el 31 de Diciembre haciendo compras de último minuto para despedir el año 2014.

Indudablemente la Navidad es una etapa en la que comemos de manera desaforada, y perder peso es siempre uno de nuestros propósitos de año nuevo. Una temporada en la que estamos receptivos a los cambios y dispuestos a transformar nuestras vidas para comenzar con energía un año más.

Esa tarde la vida no solo me regaló la posibilidad de conocer a dos personas maravillosas, a las que hoy considero mis amigos y que además son los creadores de el Método AleFit.

Esa Navidad la vida y ellos me regalaron una fórmula para perder peso, que cambio mi vida radicalmente desde el momento que la puse en marcha. Desde entonces y hasta hoy el Método Alefit ha sido el estilo de vida que elegí para seguir en el camino y librar la batalla para perder peso. He conseguido resultados altamente satisfactorios que me han convertido en una persona más saludable, con un porcentaje de grasa corporal de 23 por ciento, 10 tallas menos y que me hizo perder 25 kilos de peso.

La Batalla Para Perder Peso

Ganando la Batalla Para Perder Peso = 136 kilos - AleFit_02Durante toda mi vida luche con la balanza. Perder peso fue siempre una de mis metas más anheladas. Mi primera dieta la hice con 9 años. Probé todos los modelos de nutrición y las dietas para perder peso con efecto rebote fueron mis eternas acompañantes. Llegué a ser un Obeso Mórbido a la edad de 19 años con un peso de 142 kilos a los 27 alcance mi peso máximo 172 kilos.

La única solución que encontré a mis problemas de obesidad y perder peso, fue el someterme a una cirugía bariátrica en dos oportunidades. Un proceso complicado de alto riesgo y que representa una solución temporal al problema de la obesidad mórbida.

La primera cirugía fue una segmentación gástrica. Una banda que te colocan en el estómago y que reduce tu capacidad de comer en un 70 por ciento. Logré el objetivo adelgazar y llegué a perder 62 kilos.

Solo que esta cirugía está diseñada para que todo exceso de alimentos superior a la capacidad de tu estómago segmentado sea devuelto. Vomitaba todo lo que comía. la segmentación gástrica me produjo una bulimia mecánica que me llevó a alimentarme, básicamente de Yogurt líquido, puré de patatas y leche.

Fue así como logre perder 63 kilos, mi cabello se comenzó a caer y me convertí en un auténtico cadáver de 78 kilos, le pedí a mi médico que me quitara la cirugía y como era lógico se negó. Pesaba 79,8 gramos había logrado perder peso, era un paciente exitoso. Y revertir la cirugía implicaba volver a aumentar de peso, me faltaba perder dos kilos para llegar a mi peso ideal. Ese peso que dictan las tablas y que parece tan alejado de tu verdad.

Soy consciente que durante el proceso de perder peso con esta cirugía toqué casi todos los matices del peso. El ideal para mi donde me veía sano eran los 95 kilos. Fue en esta etapa de mi vida cuando ese esfuerzo empezó a dar frutos, estaba en el lado flaco de la vida. A mis 21 años hice mi primer pase como Modelo. Empecé a presentar eventos de belleza y ¡Hasta fui el novio de una reina!

Las experiencias que viví en el lado flaco, estuvieron llenas de éxito profesional, de momentos inolvidables que merecían todo aquel esfuerzo que había pasado.

Efectos Secundarios de la Cirugía

Pero aquella segmentación gástrica me produjo una delgadez extrema y una bulimia que me hicieron buscar un especialista que revirtiera mi proceso, y lo conseguí.

Subí en una semana 9 kilos, comiendo básicamente lo que toleraba. Entonces empecé a hacer ejercicio y me mantuve dos años en 98 kilos con un aspecto saludable.

Seguía en el lado flaco de la vida. Recibí una oferta para trabajar como monitor de un “Effortless Gym”, una especie de mesas que ayudaban a hacer ejercicio sin esfuerzo y sin fatigarse . La vida me llevo a Florida U.S.A. y Allí como muchos tuve la oportunidad de cumplir eso que llaman el sueño americano.

Mis malos hábitos de nutrición, la falta de entrenamiento hicieron que aumentara 12 kilos y fui despedido del “Effortless Gym”, porque no estaba dando la imagen adecuada para atender a personas que tienen la intención de perder peso.

Ganando la Batalla Para Perder Peso - AleFit_03Empecé a trabajar en hostelería y cansado de batallar con los kilos caí en una depresión que me hizo aumentar a casi 173 kilos.

Regrese a mi país derrotado y con 32 kilos más de los que tenía cuando me operaron.

Volver a aumentar de peso después de tanto esfuerzo fue una auténtica pesadilla. Durante mi periplo buscando Médico que revirtiera la segmentación gástrica visite tres especialistas. Dos se negaron y me recomendaron cambiar a una técnica más agresiva y el tercero me la quitó.

Un día viendo la tele estaba el jefe de cirugía de un Hospital explicando el by pass gástrico que acompañado de una colecistectomía, representaba la última novedad en cirugías para perder peso.

¡Me Vuelvo a Operar!

Me presenté en su consultorio desesperado y aquel médico que una semana antes estaba en la tele, me explico las bondades de esta delicada cirugía para perder peso.

La cirugía costaba 12.000 dólares (casi 11.000€), pero aquel Médico me vio tan desesperado, deprimido y desolado por perder peso, que me ayudo a entrar en un estudio, que hacían los estudiantes de cirugía durante el último año de cirugía general en la facultad de medicina de aquel hospital.

Agradezco su apoyo y el de los médicos residentes que me acompañaron en ese proceso que me ayudó a perder peso.

Hoy más que nunca soy consciente de los riesgos que corrí sometiendo mi cuerpo a aquellas cirugías. Estas cirugías sin lugar a dudas me ayudaron a perder peso. Pero también perdí masa muscular, aumentó mi caída del cabello y siempre todo estuvo relacionado con mis malos hábitos alimenticios.

A los 29 años volví al lado flaco. El día que cumplía un año de operado estaba realizando mi prueba como actor en televisión.

Trabajé en televisión hasta el año 2003. Participé en 11 telenovelas, fueron 4 años en los que mi peso se mantuvo estable y viví una experiencia laboral única y hasta ahora irrepetible.

Soy hijo de emigrantes Canarios y al volver a España en el 2003, la buena mesa, el exceso de hidratos y azúcares hicieron que fuera aumentando de peso. Tenemos un código genético y la cirugía para perder peso, si no está acompañada de una nutrición correcta está destinada a fracasar.

Mis médicos me lo advirtieron. Soy el único responsable de lo que ha pasado. Porque si no comes de la manera correcta, no hay cirugía, ni método alguno para perder peso que pueda funcionar.

En 2007 Acudí a la unidad de digestivos del hospital Ramón y Cajal. Y me entrevisté con el presidente de la sociedad de Cirugía Bariátrica en España. En ese momento estaba dispuesto a volverme a operar. Ambos diagnósticos coincidían. Si me sometía de nuevo a una cirugía para perder peso, estaba poniendo en riesgo mi vida, había que hacer dieta para poder adelgazar.

La cirugía bariátrica fue una herramienta que me permitió en dos oportunidades perder peso, para posteriormente recuperarlo por mis malos hábitos de nutrición.

Resumir en este post Mi Batalla Para Perder Peso de 37 años posiblemente lo conviertan en una película digna de una superproducción épica.

Una vida intensa con una profesión directamente ligada a la imagen. Hicieron que en mi camino de vida, de manera constante. Aparecieran dietas de todo tipo para perder peso, que al final terminaron en fracaso y obteniendo como resultado un nuevo aumento de peso.

El Método AleFit

Aquella tarde del 31 de Diciembre de 2014, Haciendo compras de último minuto para Fin de año, conocí a Alejandra y Miguel. Una pareja con una estructura física similar a la que me habría gustado tener y de aspecto saludable.

Mis 136 kilos de entonces representaban un profundo dolor de cabeza y una preocupación. Ellos me contaron que seguían un método de alimentación y que podían ayudarme a conseguir mi objetivo cambiando mis hábitos de nutrición.

A veces intentamos tantas cosas en búsqueda de resultados que no nos percatamos que la solución puede llegar a ti donde menos lo esperas. Efectivamente ese día la encontré.

Alejandra me invitó a despedirme por todo lo alto de esa vida que había llevado hasta ahora. sus palabras al darme la tarjeta de www.enformaconale.com, fueron bastante precisas:

“Come todo lo que quieras y despídete de lo que eres ahora. Comienza un nuevo año cambiando tu estilo de vida y después de Reyes nos llamas y quedamos para darte las indicaciones para que comiences con nosotros el Método AleFit“.

Lo dicho. No solo esperé a Reyes y me comí el planeta antes de empezar, sino que además me di el tupé de quedar con ellos el 15 de Enero y empezar el Método AleFit el 19 de enero de 2015.

Ese día después de reunirnos y documentarme en la página empecé mi nueva vida. en la pagina estaban: los alimentos permitidos y todo lo que debía abandonar para convertirme en la persona que soy ahora.

Durante 4 semanas en la Fase Uno comencé a experimentar cambios en mi cuerpo, confieso a día de hoy, que ese tiempo representó El Cambio.

El Camino Correcto para Perder Peso

Cuando lo has probado todo para conseguir la meta y sabes lo duro que es perder peso y poder alcanzarla. Encontrar un método amable, saludable, con posibilidades de darle variedad a la hora de comer. La hora de comida se convierte en un regalo. Y más si al finalizar la Fase de Reseteo, tu cuerpo te premia con perder 15 kilos.

En el proceso me reuní cada dos semanas con Alejandra y Miguel. Ambos fueron un apoyo moral importante porque no es fácil cambiar tu vida. En este camino para perder peso nunca me he sentido solo. Cuando pasé a la Fase 2 Alejandra y Miguel me revelaron el Mágico Secreto que hace que este método sea llevadero, el fantástico Día Libre o Cheat Day.

No solamente no contaba calorías y comencé a perder peso. Comía de manera saludable y deliciosa platos preparados con toda su sazón (inclusive fritos). Frutos secos, aguacate, tomate y más si no que además un día, un día a la semana durante 24 horas, tenía la posibilidad de comer todo lo que quería.

Este día libre ha conseguido que casi dos años después, yo siga manteniendo un nuevo estilo de vida saludable. A todos los antojos que tengo les doy rienda suelta el día libre. De esta manera tengo menos posibilidades de echar marcha atrás y de abandonar un estilo de vida, que aparte de transformar mi físico, me ayudó a perder peso y transformó mi salud.

A los seis meses de estar haciendo el Método AleFit, una amiga con la que vivía me vio desayunando y me dijo: “Debes tener el colesterol por las nubes”. Aquel desayuno consistía en: dos aguacates, dos huevos fritos con sardina bañados en mousse de tomate, un puñado de almendras, un pomelo y un suculento Café con Mantequilla. Era todo lo contrario a lo que durante tantos años me habían dicho que una dieta saludable. Así que fui a la farmacia y me hice una prueba de colesterol rápido y la maquinita no me leía el resultado, que estaba por debajo de 140.

Entonces fui a mi médico de cabecera que me hizo unas analíticas más completas y para mi sorpresa los resultados estaban excelentes, tanto que me preguntó ¿Qué estás comiendo?

Han pasado casi dos años desde que empecé el Método AleFit. Cada seis meses me hago un control con mi médico de cabecera. Mi porcentaje de grasa pasó de 43% a 24%. Pasé de una talla 66 a una 56 de chaqueta y baje de la talla 52 de pantalón a una talla 46. Logré perder 25 kilos de peso y todo esto gracias a este nuevo estilo de vida.

Nunca imagine que el Método AleFit iba a convertirse en el complemento perfecto a mi condición de paciente operado de cirugía bariátrica, cirugía que eche a perder por dejarme llevar por el demonio del azúcar.

Ganando la Batalla Para Perder Peso - AleFit_04La vida me regaló aquella tarde la oportunidad de cambiar, mejorar mi salud, volver a sentirme a gusto con mi aspecto fisico. Me regalo un poco más de seguridad, autoestima y confianza.

Volver a dibujarme una sonrisa en el rostro. Celebrar mi cumpleaños 46 acercándome a un poco a esa versión más perfecta de lo que me habría gustado ser. Me hace reflexionar que estoy en la mitad del camino.

Probablemente no tengo el cuerpo Fitness de revista que muchos soñamos. Pero logré perder peso y me convertí en un hombre saludable, lleno de energía.

He ido descubriendo como poco a poco la grasa se va derritiendo y va descubriendo la masa muscular que se ocultaba debajo. Que incluso estando en pesos inferiores al que tengo ahora, no había visto.

No es Cuestión de Peso

Todo este proceso de cirugías, todas estas batallas ganadas y perdidas me han enseñado que la vida no es cuestión de peso.

Cuando te haces grande importa más estar a gusto con lo que eres. Ralentizar el proceso de envejecimiento y estar por encima de todo saludable. En el camino del Método Alefit aprendí que lo más importante es perder grasa para disminuir el porcentaje de grasa corporal. Que la masa muscular es vital para un aspecto saludable y que el peso no importa.

Alejandra y Miguel siguen allí, me dan apoyo incondicional en mi proceso y veo con gusto como día a día el grupo de Followers del Método AleFit crece.

Hoy, soy parte de un equipo de trabajo que está ayudando a que personas que como yo, como tú o como muchos que andan perdidos por la red, estamos librando una batalla contra el exceso de grasa corporal. Muchos Followers ya están transformando sus vidas, han conseguido perder peso y disminuir su porcentaje de grasa corporal gracias a esta valiosa herramienta.

Solo deseo que este testimonio sea un aporte para todo aquel que sienta que está perdido. Vivimos en un mundo diseñado para flacos y esta herramienta me permitió aprender la manera correcta de comer para alcanzar mis objetivos. Sé que el equipo de En Forma Con Ale estamos trabajando día a día para hacerla llegar a tantas personas como sea posible.

Alejandra, Miguel seguimos avanzando. Gracias infinitas por vuestro apoyo y hacerme entender que a mis 46 años estoy en la mitad del camino para Ganar la Batalla para Perder Peso.

 

¿Te gustó este testimonio de Cándido? Compártelo con tus amigos, clicando en los iconos de la izquierda.

Puedes conocer mejor a Cándido y leer más de sus experiencias con el Método AleFit clicando aquí.

Temor a los Químicos – Una Tontería

Monstruo del Dr Frankenstein - Solo Ingredientes NaturalesTememos lo que no entendemos, es natural. Al niño le asusta la oscuridad porque no sabe lo que esconde. Igual sucede con el miedo o aversión a la ciencia. Hay dudas y desconfianza ante los “químicos” porque tienen nombres incomprensibles para una mayoría que prefiere la seguridad de lo que conoce de toda la vida.”Sal”: bien, “Sodio”: mal, “Cloruro Sódico”: ¡Fin de mundo!

Eso lleva a preferir ciegamente cosas “naturales” que “no contienen químicos” lo que resulta una soberana tontería porque todo, TODO, es y somos químicos. Nosotros, las chuletas, los plátanos, las camisetas y las cestas de mimbre y si no, leete todos los compuestos que contiene un plátano 100% natural:

Banana - Químicos

Plátano 100% Natural

 

 

 

 

 

 

Incluso la idea de que algo es mejor o peor porque esté hecho por el hombre es ridícula. Desde más de 5.000 años comemos cosas modificadas por el hombre. Ni los animales de la cuadra más artesanal ni los alimentos de la agricultura más ecológica se parecen a sus versiones originales. Todo lo que consumimos hoy día es producto de este desarrollo y puede ser considerado un Alimento Genéticamente Modificado o Transgénico.

¡Estamos mejor gracias a los químicos!

(… y a los bioquímicos, los ingenieros, los matemáticos, etc.)

¡Menos mal que hemos modificado nuestros alimentos! Las versiones antiguas eran duras de digerir, alimentaban poco y era muy difícil criarlas o cultivarlas. Gracias a los desarrollos de miles de años de humanidad, desde la artesanía antigua hasta la ciencia moderna, vivimos más años y somos más sanos que cuando ambulábamos desnudos por junglas y praderas.

Esto no significa que cualquier cosa (natural o artificial) es necesariamente buena, o necesariamente mala. Preocúpate por si algo que vas a comer es tóxico, dañino o directamente inútil. Eso tiene sentido. Lo que no tiene sentido es darle propiedades de magia blanca o negra al palabro del momento sea bifidus, integral, transgénico u otros tantos.

Marketing, Modas y Superstición

Claro que hay compuestos que pueden ser perjudiciales a la salud. Lo triste es como las masas se dejan llevar por modas tontas sin ton ni son a favor o en contra de algo sin el más mínimo sustento científico. En cuanto un término pega, hay una fe ciega a favor o en contra sin base.

Por ejemplo, últimamente se ven toneladas de productos “sin gluten”, incluso muchos que nunca han tenido Gluten para empezar. En este blog insistimos en la necesidad de reducir y controlar el consumo de Hidratos Rápidos y el trigo (que tiene gluten) es uno de ellos. Pero una cosa no tiene que ver con la otra. El Gluten es perjudicial para las pocas personas con intolerancia o alergia. Para los demás, el efecto del Gluten en si es nulo y el problema no está en el Gluten, sino en el consumo indiscriminado de Hidratos Rápidos. A menos que seas intolerante, si sustituyes un producto X por otro “Sin Gluten” pero con las mismas cantidades de azucares (u otros Hidratos Rápidos) estás en las mismas (o peor).

Confío en la ciencia

Soy tecnólogo tanto por profesión como afición. Es decir, me gusta la tecnología en sus diferentes modalidades. Confío en la ciencia sin fe ni dogmas. La esencia de la ciencia es ser crítico y escéptico con todo incluso la ciencia misma. En la misma medida, me molesta mucho la superstición. Clasifico como superstición todo aquello que se considera “verdad” sin el aval del método científico. Conste, no estoy en contra de las creencias y opiniones. Son una parte importante pero subjetiva del ser humano. Lo que me resulta absurdo es cuando se las pretende vender como verdad objetiva sin sustento. Para mi lo único que puede calificar una afirmación de verdad objetiva es el método científico y este se resume en la capacidad de que uno demuestre de manera independiente lo que otro afirma. Las opiniones e hipótesis son importantes y parte fundamental pero no suficiente del método científico.

¿”Crees” que los aviones vuelan?

No hace falta creer en nada para comprobar que los aviones vuelan. Si no lo has hecho ya, puedes ir al aeropuerto y comprobarlo personalmente. No necesitas entender aeronáutica para reconocer que se levantan del suelo gracias a las ciencias y no al deseo concentrado de los pasajeros. Para llegar al desarrollo que culmina con la aviación cotidiana, muchos científicos e ingenieros hicieron infinidad de cálculos y pruebas a lo largo de los años.

Cierto que hay ciencias donde es complicado tener pruebas personales tan claras, especialmente para el profano. La psicología, la economía y la Teoría de la Evolución son buenos ejemplos. En estos casos, las variables son muy complejas y es casi imposible “meterlas en un laboratorio” para medir los resultados sin que otros factores las afecten o los plazos o distancias lo compliquen hasta la imposibilidad. No obstante, sus elementos básicos, las partes que componen la disciplina, se demuestran sin inconveniente y se puede extrapolar a una conclusión razonable con alto grado de confianza, cuando no absoluta certeza.

Otro error es pensar que la ciencia no sirve “porque se equivoca o se ha equivocado”. ¡Claro que se equivoca! Está en continuo desarrollo y esa es su mayor fortaleza. Generaciones de científicos han dudado de lo que se sabía previamente. Gracias a avances en las técnicas de medición, a puntos de vista innovadores hemos podido descubrir novedades o matices previamente desconocidos.

Otro tema de mucho cuidado es la “pseudo-ciencia”. Hay muchos ejemplos, como la homeopatía, que trataremos en otros artículos. Solo dejo indicado que las pseudo-ciencias son solo artículos de fe disfrazados por terminología aparentemente científica pero sin sustento alguno.

 

<<< ¡Comparte este artículo!

 

No podía creer que haya discriminación por esto

Discriminación por Sobre Medidas medLa discriminación es uno de los factores más complejos de definir claramente porque – fuera de su círculo íntimo – poca gente acepta que discriminan. Sin embargo varios estudios demuestran que lo hacen.

A lo largo de los años se han reconocido y atacado flagelos sociales como la discriminación racial y la discriminación por género pero se ha demostrado que hay muchas más elementos que propician discriminación y dan ventajas o desventajas a personas por razones que solo pueden considerarse “de imagen”.

En la Nueva Economía es necesario cuidar  todos los factores que afectan la competitividad personal la discriminación por sobre medidas es uno de ellos.

 

Dificultades para conseguir empleo por Discriminación

Las Universidades de Manchester, Reino Unido y la de Monash, Australia realizaron un estudio conjunto en el que entregaban a un numero de estudiantes de económicas currículos de posibles candidatos a un empleo equilibrados para asegurar que, objetivamente, todos los candidatos tuviesen las mismas oportunidades de ser escogidos para dicho empleo.

Los estudiantes desconocían el verdadero motivo del estudio y cada CV incluía la foto del candidato con una particularidad: eran personas que habían sido obesos y habían logrado reducir sus medidas hasta alcanzar la normalidad.

Una vez analizados las selecciones hechas por los participantes en el estudio se mostró una fuerte correlación de discriminación negativa hacia aquellos que mostraban sobre-peso. Sus solicitudes de empleo eran rechazadas a favor de las solicitudes donde figuraban ellas y ellos mismos pero con medidas más esbeltas.

Menos Ingresos por Discriminación

Investigadores del London Business School y la Universidad de Florida analizaron estadística de datos personales e ingresos de más de 11.000 alemanes y 12.000 norteamericanos recogida durante 25 años y descubrieron que, en promedio, la gente con sobrepeso terminaba ganando entre 8.000 y 12.000€ menos al año que las personas con medidas normales.

Efecto del peso en los ingresos

El estudio también confirma que esa discriminación tiene un comportamiento diferente con las mujeres que con los hombres. En el caso de ellas, a más peso, menos ingresos mientras que en el caso de ellos mejoran sus ingresos hasta alcanzar cierto peso y luego vuelven a perder nivel.

¿Que opciones tiene la persona con sobre-medidas?

¿Es justo que exista esta discriminación? Obviamente no, pero uno debe saber a que se enfrenta y gestionarlo. No tiene sentido ir a una reunión de banqueros en chándal y zapatillas pero es la ropa adecuada para hablar con deportistas. Vistos estos estudios, la persona con sobre medidas puede:

En términos de marketing, ambas son válidas aunque no debemos olvidar que hay razones de salud para mejorar la forma física.

Fuentes:

 

¡Comparte este blog!

Auto Imagen – Como nos vemos y como nos ven

Dove USA lanzó una campaña publicitaria basada en un experimento muy interesante. Los resultados mostrados en el spot de TV nos hacen reflexionar sobre un peso que llevamos encima porque nosotros mismos nos lo ponemos.

Un artista de “Retratos Robot” (*) hizo dos retratos de una serie de candidatas. La primera versión se basaba en la descripción que hacía cada persona de si misma. Sin ver a la candidata, el artista luego hacía otro Retrato Robot basándose en la descripción de un desconocido, alguien que había interactuado con la persona unos minutos antes.

Aunque se critique la atención desmedida que se da a lo superficial, lo cierto es que la imagen nos afecta y nuestra auto-imagen nos afecta más aún. Lo  interesante de este experimento es la gran diferencia que puede haber entre la auto-imagen (como nos vemos a nosotros mismos) y la imagen (como nos ven los demás).

Hay gente crítica que dirá muchas cosas negativas sobre nosotros. Así es la vida. Sin embargo, la persona más importante, a la que hacemos más caso, somos nosotros mismos. Hay que asegurar que nuestro “yo”, es un aliado emocional

La vida es más que imagen, claro. Dove es un producto de belleza y por eso se centran en la apariencia. No obstante, es una lección aplicable a todos los aspectos de nuestra vida.

* Retratos Robot son composiciones que hace la policía para dibujar e identificar al sospechoso de un crimen. Siguen las descripciones de testigos y usan formas de cara estándar, más su propio talento y experiencia, para lograr un retrato de alguien a quien el artista no ha visto.